Купить продукты для еды, без наполнителей и имитирующих натуральные продукты добавок, сегодня очень сложно. Аллергены, канцерогены, терратогены, мутагены, пестициды, гербициды, ГМО, транс-гены, транс-жиры, красители, наполнители, консерванты, антибиотики, антиоксиданты, антифламинги, загустители, стабилизаторы, восстановители, подсластители, пенообразователи, ферменты, эмульгаторы и прочие синтетические и искусственные вещества для еды, обозначаемые буквой «Е» с цифрами, есть во всѐм. В данном издании собраны сведения о широком спектре веществ используемых в товарах и продуктах, именуемых добавками, использующихся в медицинских, фармацевтических, косметических, парфюмерных изделиях, в пищевых продуктах и продуктах питания. В максимальном объеме даны списки веществ, международный цифровой код (Е-хххх), латинское название, русское название и возможные побочные эффекты при попадании в организм человека. Показана классификация добавок к товарам и продуктам, кратко объяснена терминология и даны пояснения транс-жирам, транс-генам, ГМО, красителям, консервантам, ароматизаторам, антибиотикам, усилителям и многих других. Также различным цветом фона в таблицах маркируются строки разрешенных, неразрешенных и запрещенных веществ, используемых как пищевые добавки в России и других странах мира. Информативный справочник для широкого круга читателей: работников торговли и питания, санитарного надзора, здравоохранения, инженеров химиков, инженеров технологов биохимической, пищевой, медицинской, фармацевтической, парфюмерной и др. промышленности, перечень нормативной литературы.

                                              Профессор ДВ НАН Тимофеев Станислав Геннадьевич 

                                              член Уссурийского казачьего войска